Да, именно к такому выводу пришли ученые. Современные яйца далеко не такие, какими питались наши бабушки и дедушки. Сегодня этот куриный продукт куда более полезный. Дело в том, что яйца теперь менее калорийны, зато более витаминизированы.
Причина – в кормах. Если раньше курочки получали на обед костную муку, то теперь они питаются растительными продуктами.
Это влияет на химический состав яиц и их калорийность. На сегодняшний день ученые отмечают, что в яйцах увеличилось содержание витамина D, ответственного за поддержание уровня кальция и фосфора, – на 70%, а укрепляющего иммунную систему организма селена – на 100%.
А теперь информация для тех, кто сидит на диете. Раньше диетологи советовали исключить из рациона яйца. Сегодня, этой рекомендацией можно пренебречь.
Foto: simpson33 / depositphotos.com