Ну кому незнакома эта пряность, обладающая совершенно особым ароматом? Хозяйки с успехом используют ее на кухне, облагораживая вкус многих блюд и солений. А давайте попробуем разобраться, откуда пришла к нам эта пряность, и где еще, кроме кулинарии ее можно успешно применять.
Немного истории
Было бы ошибочно отождествлять пряность с обычными цветами, известными нам под тем же названием. На самом деле гвоздика — это сухие нераскрывшиеся бутоны вечнозеленого дерева, достигающего по высоте 10-15 метров. Причем, головка бутона обладает более тонким ароматом, а вся жгучесть сконцентрирована в ножке. Гвоздика была известна и широко применялась еще в ІІІ веке до нашей эры.
Применение гвоздики в кулинарии
– Жгучая гвоздика идеально подходит для приготовления блюд из риса и выпечки пирогов, а также для различных маринадов – овощных, грибных, фруктовых.
– В сочетании с корицей, кардамоном и мускатным орехом гвоздику используют в сладких блюдах: пудингах, компотах, пирожных, запеченных фруктах. При этом для сладких блюд идут шапочки гвоздики, а для маринадов ножки.
Гвоздика в косметологии
– Гвоздика прекрасно поможет при любых воспалительных процессах на коже. Для этого 4 капли гвоздичного масла необходимо добавить в 2 ч. ложки любого растительного масла (например, облепиховое или масло виноградных косточек). Полученной смесью смазывать проблемные участки кожи.
– Прекрасной добавкой станет гвоздичное масло для масок, кремов, лосьонов домашнего приготовления.
Народные лосьоны и настойки от прыщей
Для того чтоб вылечить инфекцию на коже необходимо смешать 100 грамм воды, с 30 каплями гвоздичного масла, получившимся раствором протирать инфицированные ранки.
Foto: kolesnikovserg / depositphotos.com