Выпечка с тыквой любима многими. Пироги, пирожки духовые и жареные, запеканки…
Обычно хозяйки делают начинку с тыквой сладкой, но мы решили попробовать несладкую тыкву, и получилось очень вкусно. Несладкие жареные пирожки с тыквой и с луком удобно брать с собой на работу, в школу, в дорогу, на природу. Вкусные и сытные пирожки будут отличным вариантом лёгкого перекуса в любой обстановке.
Рецепт приготовления несложный и доступный, можно быстро и просто нажарить пирожков для всей семьи.
Время приготовления: 2 часа
Порций: 6
Ингредиенты:
Тесто:
- 250 мл. кефира
- 350-400 г муки
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. соды
- Щепотка соли
Начинка:
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- Растительное масло
- Соль, перец
Приготовление:
Соединить кефир, яйцо и соду. Перемешать.
Добавить растительное масло и перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку. Количество муки может отличаться от указанного в ингредиентах, поэтому не спешите добавлять всю муку сразу.
Замесить тесто, оно должно получиться мягкое, эластичное. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в холодильник на 1 час.
Для начинки лук почистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Тыкву натереть на крупной тёрке и добавить в сковороду к луку. Перемешать и тушить на маленьком огне, пока тыква не станет мягкой. Добавить соль, перец и перемешать.
Тесто извлечь из холодильника, перемешать, скатать “колбаской” и разделить на 15 равных частей. Каждый кусочек обвалять в муке.
Затем из каждого кусочка раскатать лепешку (или сформировать лепёшку руками) и выложить на неё 1 ст.л. начинки.
Тщательно соединить и лепить края теста.
Перевернуть пирожок швом вниз и слегка приплюснуть рукой.
Жарить пирожки на растительном масле до румяной корочки.
Жарить по 3-5 минут с каждой стороны. Чтоб убрать лишний жир, пирожки можно выложить на бумажное полотенце.
Жареные пирожки с тыквой готовы. Приятного аппетита!
