Предлагаем вашему вниманию рецепт ароматной и сочной утки. Мясо по данному рецепту получается удивительно нежным и мягким. Фрукты так же не избегают участи быть съеденными: груша и яблоко пропитываются медово-мандариновым соусом и соком самой утки и становятся просто восхитительными!

Время готовки: 2 часа 40 минут

Порций: 6

Ингредиенты:

  • 1,5 кг утки
  • 1 крупное сладкое яблоко
  • 1 крупная груша

Соус:

  • 10-12 ст. л. мёда
  • 2-3 мандарина

Специи:

  • Соль
  • Паприка
  • Корица
  • Имбирь
  • Чеснок и чёрный перец
  • Карри (по желанию)

Приготовление: 

Духовку поставить греться на 200 градусов. Разрезать тушку утки вдоль грудки, почистить, хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть утку изнутри смесью из соли и других специй.

Яблоко и грушу помыть.

Грушу нарезать на крупные кубики.

Так же нарезать яблоко.

Начинить утку половиной нарезанных фруктов.

Переходим к соусу. Сок мандаринов выжать в миску.

Добавить мёд. Тщательно перемешать.

Полить третью соуса начинку утки.

Хорошенько затягивая шкурку утки, заколоть разрез зубочистками.

Тщательно натереть со всех сторон утку всеми специями и солью.

Поместить её в рукав для запекания, обложить оставшейся половиной фруктов и полить оставшимся соусом.

Запечатать рукав для запекания и отправить противень с уткой в духовку (200 градусов) на один час. Через час сбавить температуру до 130 градусов и держать птицу в духовке ещё минут 50.

Выключить духовку и томить птицу ещё минут 20-30.

Достать, осторожно разрезав рукав для запекания.

Нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Jetzt abonnieren
Benachrichtigen über
0 Kommentare
Intertext Reviews
Alle Kommentare anzeigen