Конечно, бризоли с вафлями – это не совсем бризоли, правильный бризоль – это тонко отбитый кусок мяса или птицы, запанированный в муке и обжаренный. По описанию больше похоже на привычную отбивную. А бризоли с вафлями – это скорее их упрощенный рецепт приготовления. Он настолько прост, что с ним справится и ребёнок. Готовить совсем не сложно, а в результате получается быстрая и вкусная закуска. Подавать бризоли можно как самостоятельное блюдо в виде закуски или к любому второму блюду.

Время приготовления: 1 час

Порций: 6

Ингредиенты:

  • 30-40 шт. вафельных кружочков (диаметром 7-8 см)
  • 500 г фарша любого
  • 1 луковица
  • Соль, перец
  • 2 зубчика чеснока
  • Растительное масло
  • Зелень петрушки

Кляр:

  • 3-4 яйца
  • 3-4 ст. л. муки
  • Соль
  • 1 ч. л. готовой горчицы (можно сухой)
  • 100 мл. кефира
  • 1/4 ч. л. разрыхлителя

Приготовление: 

Для кляра взбить яйца с солью, добавить тёплый кефир и горчицу.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить к яично-кефирной смеси.

Тщательно перемешать до исчезновения комочков.

В фарш (свино-говяжий, куриный) добавить измельченный лук, чеснок, рубленную зелень, соль, перец и тщательно перемешать.

На вафельный кружок выложить одну столовую ложку мясного фарша, сверху прикрыть фарш другим вафельным коржом.

Обмакнуть получившиеся бризоли в кляре со всех сторон.

Выложить на раскаленную с растительным маслом сковороду и жарить с двух сторон пока не подрумянятся.

Обжаривать на медленном огне, чтоб фарш успел пропечься.

Готовые бризоли выложить на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир и можно подавать к столу с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Jetzt abonnieren
Benachrichtigen über
0 Kommentare
Intertext Reviews
Alle Kommentare anzeigen