Очень вкусный, ароматный кекс ореховый с сухофруктами! Попробуйте, вам точно понравится. Сухофрукты можно брать любые, какие есть под рукой. У нас курага, изюм и чернослив.
Время приготовления: 1 час 20 минут
Порций: 6
Ингредиенты:
- 100г ассорти сухофруктов (курага, инжир, чернослив, изюм, инжир)
- 1 банан
- 60г грецких орехов
- 130г размягченного сливочного масла
- 100г сахара
- 2 ст. л. жидкого мёда
- 2 яйца
- 225 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- Щепотка корицы
Приготовление:
Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде.
В глубокой миске растереть сливочное масло с сахаром, медом и яйцом. Массу взбить миксером.
Муку просеять с разрыхлителем и, подмешивая порциями, замесить тесто.
Добавить корицы, вымытые, обсушенные и порубленные сухофрукты, порезанный банан и 30г порубленных орехов.
Тщательно вымешать тесто.
Форму смазать маслом, выложить массу, разровнять. Посыпать рубленными грецкими орехами.
Выпекать 1 час в разогретой до 160 градусов духовке. Готовый кекс остудить на решетке. По желанию пропитать кекс сахарным сиропом (50 мл) или ромом (10 мл).
Ароматный кекс ореховый с сухофруктами готов к чаепитию!
