Тыква в сметанном соусе – наверное, самый простой и самый быстрый рецепт приготовления тыквы. Тыква получается очень нежной, мягкой, с приятным сливочным вкусом и бесподобным аппетитным ароматом. Не пугайтесь чеснока! Времени на его тушение достаточно, чтобы он стал совершенно неострым, но при этом отдал приятный аромат и совсем лёгкий чесночный привкус. Настоятельно рекомендуем не отказываться от кинзы в данном рецепте: она отлично гармонирует с остальными ингредиентами.
Время готовки: 35 минут
Порций: 5
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 1 головка чеснока
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок петрушки
- 200 мл сметаны
- 1-2 ст. л. растительного масла
Специи:
- Соль (во вкусу)
- Смесь перцев (по вкусу)
- 1 ст. л. паприки
- 1 ст. л. хмели-сунели
- 0,5 ст. л. куркумы (по желанию)
Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать на крупные кубики. Чеснок нарезать на тонкие пластины. Зелень помыть и просушить.
В хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выложить тыкву, посолить по вкусу и тушить на среднем огне под крышкой.
Когда тыква слегка размягчится, добавить чеснок, перемешать и тушить под крышкой ещё минут 5-7, помешивая по необходимости.
Добавить сметану, …
все специи, …
горячую воду (или бульон) так, чтобы тыква была прикрыта наполовину жидкостью, тщательно перемешать и тушить ещё минут 5.
Добавить мелко порубленную зелень, перемешать и выключить огонь. Оставить минут на 10-15 настояться и можно подавать.
lecker