Инсульт, который характеризуется нарушением кровообращения в мозге и повреждением нервных клеток, может быть вызван разрывом или закупоркой артерии из-за тромбов или бляшек. Хотя некоторые факторы риска, такие как наследственность и возраст, не поддаются контролю, здоровое питание, физическая активность и качественный сон способны снизить вероятность развития инсульта у подверженных этому заболеванию людей.
Почему происходит инсульт?
Существует несколько основных причин инсульта:
— Высокое кровяное давление, от которого страдает около 40% случаев инсульта.
— Курение, ведущее к увеличению риска на 50%.
— Ожирение, сопровождающееся нарушением кровотока в мозге, требующее коррекции питания и диеты.
— Заболевания сердечно-сосудистой системы.
Если первый инсульт был вызван ожирением, то для предотвращения повторного инсульта необходимо сбросить лишний вес. Это следует делать постепенно и правильно, чтобы избежать негативных последствий для организма. Пересмотрите свой рацион, снизив потребление жиров на 30%. Приобретайте продукты, содержащие не более 3% жира. Ваш дневной рацион жиров не должен превышать 40-60 г (приблизительно две столовые ложки).
Как составить меню после инсульта?
При составлении меню уделите внимание приготовлению блюд на рапсовом, соевом, оливковом или подсолнечном масле. Ограничьте потребление постного мяса до 120 г в день. Помните, что рыба и мясо содержат скрытые жиры помимо белка. Включите в рацион морепродукты хотя бы дважды в неделю и ограничьте употребление яиц до трех штук в неделю. Сократите потребление молочных продуктов. Предпочтение отдайте черному хлебу, приготовленному из цельного зерна, кукурузной муки или овсяных отрубей. Употребляйте не менее 400 г фруктов и овощей ежедневно. Пейте не менее двух литров очищенной воды в день, а от кофе лучше воздержаться – это не самый подходящий напиток после инсульта.
Что следует включить в рацион?
При выборе овощей отдайте предпочтение тем, которые богаты клетчаткой и фолиевой кислотой. Если уровень сахара в крови находится в пределах нормы, можно съедать по одному банану ежедневно, так как он богат калием, снижающим риск повторного инсульта на 25%. Черника является наиболее полезной ягодой для восстановления организма после инсульта, благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Картофель и мясо лучше употреблять в запеченном или тушеном виде. Они не должны присутствовать в рационе чаще 2-3 раз в неделю. Замените их бобовыми или соевыми продуктами, которые богаты фолиевой кислотой и способствуют защите головного мозга. Важно также обеспечить организм витаминами А, С, Е, которые помогут восстановиться после инсульта. В рацион следует включить отруби, коричневый рис, овес и пшеницу, содержащие необходимые элементы для восстановления.
Что следует исключить из рациона после инсульта?
Исключите из рациона выпечку, хлеб, булочки, пирожные, маргарин, сладости и сливочное масло. Они содержат много жиров, способствующих повышению уровня холестерина, что увеличивает риск повторного инсульта на 30%. Ограничьте употребление соли, поскольку ее избыток также негативно влияет на организм. Избегайте употребления алкоголя в любой форме, за исключением натурального красного вина. Важно получить консультацию у врача относительно количества потребляемого напитка.
Foto: /depositphotos.com/ serezniy