Кто из хозяек не использует черный перец? Уверены, таких найдется мало. Ведь это одна из самых популярных пряностей, применяемых, можно сказать, везде.
Черный перец не столько жгуч, сколько ароматен. Родина перца – западное побережье полуострова Индостан. Пряность готовят из незрелых плодов, высушенных на солнце. Причем, готовый перец тем лучше, чем он тверже, темнее и тяжелее. Если зерна имеют серую окраску, значит, ароматические и целебные свойства утрачены, перец испорчен.
Лучшим сортом черного перца считается малабарский. Этот перчик с незапамятных времен возили, как особо ценный товар в Аравию, в Египет, в Римскую империю. Черный перец был одной из первых восточных пряностей, покоривших Европу.
Интересная история, связанная с черным перцем, произошла в 408 г. Чтобы готы не разграбили Рим, последний оплот некогда великой империи, завоевателю Аларику пришлось выплатить огромную по размерам дань, в которую помимо прочих ценностей входило 3000 фунтов черного перца.
В Европе черный перчик использовали в кулинарии еще в 12 веке. Уже тогда хозяйки знали о его полезных качествах. Знали они и то, что перчик, дабы он не утратил свой аромат и целебные свойства нужно добавлять в самом конце варке.
С седой древности известны и лечебные свойства перца. Он стимулирует пищеварение, очищает пищеварительный тракт, помогает перевариванию пищи, изгоняет кишечных паразитов.
Если кушать перчик часто – это поможет снизить тенденцию к набору веса. Полезен он в умеренных количествах и при болезнях сердца. В тандеме с медом черный перец становится сильным отхаркивающим средством. А если смешать его с маслом станет отличной мазью от бородавок и нарывов. Но давайте подробнее. Предлагаем несколько практичных и полезных рецептов.
Простудные заболевания
Вскипятите стакан молока. Добавьте в него 0,5 чайной ложки молотого перца и щепотку куркумы. Принимайте по одному разу в течение 3-х дней.
Хронический бронхит
Возьмите на кончике чайной ложки молотого имбиря и столько же черного перца. Смешайте все это с медом (количество то, что вы сможете съесть за один присест) и пейте с горячим чаем.
Боли при месячных
У женщин часто бывает такая проблема. Поможет черный перчик. Возьмите молотого перчика на кончике чайной ложки, смешайте со столовой ложкой выжатого сока алое. Принимайте дважды в день.
Похудение
Диетологи утверждают, что если каждый день выпивать по стакану кефира, в который добавлено немного черного молотого перца, то за 2 недели вы можете безвозвратно потерять до 2 кг веса. Правда, принимать это средство можно при условии, что у вас абсолютно здоровый желудок.
Против выпадения волос
Процесс выпадения волос можно остановить также при помощи черного молотого перца. Для этого надо смешать его с солью в соотношении 1:1 и добавить сок лука – так, чтобы получить жидкую кашицу. Эту смесь надо втереть в корни волос и держать 20-30 мин., а затем смыть.
Противопоказания: нельзя употреблять черный перчик тем, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенным колитом, гастритом с повышенной кислотностью.
Foto: wikki33 / depositphotos.com