Помните, как мамы или бабушки говорили нам в детстве: «Не спеши, кушай медленнее. Хорошо пережевывай». И подобное пожелание не дань культуре или этикету. Жевать медленно полезно для здоровья.
Почему?
Во-первых, когда мы едим не торопясь, улучшается пищеварение. Фокус в том, что процесс переваривания пищи начинается не в желудке, а во рту. Следовательно, чем тщательнее вы пережуете пищу, тем качественнее процесс запуститься и тем проще будет желудку справиться со своей работой.
Во-вторых, неторопливая еда, страхует от лишнего веса. Это, конечно, не панацея, но один из немаловажных факторов. Причина скрывается в нашем мозге. Ему, чтобы начать подавать сигнал о насыщении, нужно двадцать минут. То есть фактически вы уже наелись под завязку, а мозг еще молчит, не говорит вам: «Стоп». Что же происходит? Вы преспокойно едите дальше, и чем быстрее это делаете, тем больше пищи проглотите, прежде чем мозг даст вам сигнал о насыщении. Вот вам и лишний вес. А ещё чувство тяжести в желудке после еды.
Третье, немаловажный факт – наслаждение едой. Вы же не станете спорить, что получить удовольствия от обеда впопыхах невозможно? Так и вкус-то оценить сложно. А ведь еда – это не только необходимость, а еще и наслаждение вкусом каждого блюда.
Foto: belchonock / depositphotos.com