Предлагаемая в статье диета при диабете предназначена для людей с сахарным диабетом легкой и средней формы. Врачи – диетологи разработали специальную систему питания, которая является основной для всех больных диабетом. В случае наличия диабета 2 типа, предлагаемая диета может использоваться на постоянной ежедневной основе в течение длительного времени.
Итак, специалисты советуют употреблять белки, ограничить жиры и сильно ограничить углеводы. Это если говорить в общих чертах. Попробуем разобраться подробнее. Из рациона питания исключается сахар, соль и продукты, содержащие холестерин (жирные продукты животного происхождения: сало, сметана, жирные сыры и мясо, некоторые кондитерские изделия и т.п.).
Разрешенные и запрещенные продукты питания при диабете
Это, наверное, один из самых значимых вопросов для всех, кто страдает диабетом. Мы осветим это вопрос в общем. Более подробный список продуктов может дать только лечащий врач.
Продукты питания при диабете – разрешенные
– Грибные и овощные супы, свекольник, окрошка, нежирные рыбные бульоны.
– Нежирная говядина, телятина, мясо кролика, курица.
– Ржаной и пшеничный хлеб, хлеб с отрубями, пшеничный хлеб из муки грубого помола.
– Нежирные сорта рыб можно в отварном или запеченном виде. В жареном виде допускается в редких случаях. Консервы, только если рыба в собственном соку.
– Нежирный сыр, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты, йогурт.
– Яйца до 2 штук в неделю, и только белковую часть. Желтки – ограничить.
– Пшенная, ячневая, гречневая, овсяная и перловая крупы.
– Салатные листья, тыква, огурцы, помидоры, кабачки, капуста и баклажаны. Овощи можно употреблять вареном и запеченном виде. При возможности, в сыром виде будет предпочтительно. Картофель только по разрешению врача в строго оговоренных количествах.
– Фрукты и ягоды (не сладкие). К примеру, это могут быть кислые яблоки или грейпфруты. Желе, компоты, конфеты на заменителях сахара.
– Чай, соки и всевозможные отвары, на основе кислых фруктов, овощей, трав.
Продукты питания при диабете – запрещенные
– Жирные мясные бульоны.
– Жирные сорта мяса – свинина, утка, баранина. гусь, разные копчености и колбасы, сало.
– Пироги, булочки и печенье. Полностью исключить изделия из сдобного и слоеного теста.
– Жирные сорта рыбы, любая рыба соленая или копченая, консервы рыбные в масле, икра.
– Все виды соленных сыров, творог, сливки, сливочное масло.
– Белый рис, манную крупу и макаронные изделия.
– Соленые и маринованные овощи, горох, бобы.
– Земляника, виноград, инжир, бананы, финики, сахар, варенье, конфеты.
– Соки сладкие, газировка, лимонады.
Еще раз напоминаем: окончательный список разрешенных и запрещенных продуктов определяет только врач!
Foto: VadimVasenin / depositphotos.com