Тесто: ○ 100 г холодного масла ○ 30 г сахара ○ 190 г пшеничной муки ○ ○ ○ ½ чайной ложки разрыхлителя ○ ½ чайной ложки соли ○ 1 яичный желток ○ 2-3 столовые ложки холодной воды ○ 1 столовая ложка овсяных отрубей ○ 2 столовые ложки миндальных хлопьев
Франжипан: ○ 100 г размягченного масла ○ 2 столовые ложки пшеничной муки ○ 3 столовые ложки сахара ○ 2 яйца ○ 8 столовых ложек молотого миндаля ○ 250-300 г клубники (черника, черника, … абрикосы ○ 1 чайная ложка ванильного сахара
Просейте в миску муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Добавьте сливочное масло и яичный желток и слегка вымешайте, пока масло не распределится равномерно. Сбрызнуть ледяной водой и аккуратно перемешать, тесто должно слипаться при легком надавливании. Оберните тесто фольгой и дайте ему постоять 1 час в холодильнике.
Намазать среднюю форму для торта сливочным маслом. Раскатайте тесто, выровняйте им форму, приподняв один край. Несколько раз поговорите вилкой и поместите форму в морозильную камеру еще на 10 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Для начинки взбиваем масло с сахаром до кремообразной массы. Добавить яйца по одному, хорошо взбить. Добавьте измельченный миндаль, муку и ваниль и перемешайте, пока он не станет мягким. Присыпать тесто овсяными отрубями. Сверху выложить миндальную смесь. Сверху выкладываем клубнику. Выпекайте около 30 минут, пока миндальная смесь не станет золотистой. Дать пирогу остыть 30 минут.
А помогут Вам приготовить замечательные блюда наши помощники на сайте Kaufbei.tv.
Вы также можете приобрести замечательные кулинарные книги или подписаться на ежемесячный кулинарный журнал KulinarTV на нашем сайте Kaufbei.tv.