Лук-порей – это вкусный и полезный продукт. Состоит он по большей части из воды, и является низкокалорийным продуктом. И не взирая на это, лук-порей быстро утоляет голод, и, помимо этого, дает организму витамины, эфирные масла и минеральные вещества. Положительно влияет лук-порей на обмен веществ и систему пищеварения. В пищу его можно употреблять в сыром, замороженном, консервированном, маринованном, сушеном, вареном и жареном виде. Кто ест лук-порей регулярно – получает крепкий иммунитет.
Кроме того, этот лучок замечательное средство, очищающее кровь. В народной медицине его используют при заболеваниях носоглотки, он хорошо влияет на дыхательную систему и печень.
Говорят, что в мире существует досадный парадокс: всё, что полезно – не вкусно. Но вот к луку-порею этот постулат применить нельзя. У него достаточно нежный, чуть сладковатый вкус. Он обогатит любое блюдо. Правда использовать нужно лишь белую часть лука и молоденькие, не грубые листочки. Порей отлично подойдет для салатов, супов, овощных рагу.
А вырастить его можно и на дачном участке. Ведь самый вкусный и сочный лучок можно сорвать лишь с грядки. В нашем климате в открытый грунт лучше высаживать готовую рассаду порея. Прихотлив лук только в одном – он очень любит свет!
Foto: studioM / depositphotos.com