ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г. Хамсы или любой мелкой рыбки
  • Кукурузная мука для обвалки рыбы
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В названии рецепта указана – жареная хамса, но так можно жарить любую мелкую рыбу: корюшку, тюльку, кильку, салаку. Жарить рыбку в пергаментной бумаге очень удобно –  по всему дому не разносится резкий запах, растительного масла расходуется мало, и рыба получается совсем не жирная, и сковорода почти чистая.

 

1. Если рыба мороженая, то разморозить и удалить голову и внутренности. Рыбу промыть и дать стечь воде.

2. Каждую рыбёшку обвалять в кукурузной муке.

3. На тарелку, по диаметру как ваша сковорода, положить пергамент так, чтобы края свисали с
тарелки. Смазать пергамент растительным маслом.
Плотно выложить рыбку по кругу, хвостиками к центру. Сбрызнуть рыбу (или смазать кисточкой)
растительным маслом, посолить, поперчить.

4. Накрыть рыбу второй стороной пергамента или другим листом и завернуть края по периметру.

5. Жарить на сухой сковороде минут по пять с каждой стороны. Переворачивать при помощи
крышки или тарелки.

6. Готовую рыбу переложить на тарелку и удалить пергамент.

7. Приятного аппетита!

Jetzt abonnieren
Benachrichtigen über
0 Kommentare
Intertext Reviews
Alle Kommentare anzeigen