Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Этот суп-пюре способен удивить приятным и нежным вкусом, а также легкостью и доступностью приготовления. Кроме того, он получается сытным, но при этом нежирным и не слишком калорийным. Его можно готовить детям, но без поджаренного лука и регулируя количество добавляемой соли и специй.
Ингредиенты:
- 1 л воды
- 1 крупная морковь
- 300 г кабачка
- 250 г картофеля
- 50-100 г лука порей
- 20 мл подсолнечного масла
- Соль, специи, зелень – по вкусу
Приготовление:
Вымыть кабачок, очистить морковь. Нарезать эти овощи средними кусочками.
Очистить картофель, промыть его и нарезать средними кусочками. Отправить в кастрюлю, залить водой, поставить на средний огонь на 10 минут
Затем добавить кабачок и морковь в кастрюлю с картофелем.
Варить суп до готовности овощей примерно 15-20 минут. Добавить соль, специи на свой личный вкус.
Пюрировать суп при помощи погружного блендера или же можно воспользоваться картофелемялкой.
Поджарить на подсолнечном масле измельченный лук порей (примерно 2 минуты). Перед подачей отправить его в тарелку с супом.