Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Очень часто красная рыба ассоциируется с праздником. Конечно, ведь это вкусно. Примечательно и то, что готовятся блюда из лосося, семги, форели и другой красной рыбы, довольно быстро. С минимальными хлопотами у вас буквально за полчаса получится одно из блюд праздничного стола – стейки лосося, запеченные с апельсином! Это сочетание ингредиентов и ароматом вкусно и запоминающееся. Попробуйте!
Ингредиенты:
- 3 стейка лосося
- 3 дольки лимона
- 0,5 шт. апельсина
- 2 веточки свежей мяты для запекания (и пучок мяты для подачи)
- Соль – специи на свой вкус
Приготовление:
Промыть стейки в холодной воде, желательно несколько раз. Очистить от чешуи, если она есть.
Посолить и поперчить рыбу, равномерно растереть специи.
Выдавить на каждый стейк немного лимонного сока, сами лимонные дольки оставить на рыбе. Отставить стейки на 5-10 минут, чтобы немного пропитались соком лимона и специями.
Апельсин не очищать, промыть, нарезать дольками. Застелить жаропрочную форму фольгой, выложить на нее стейки, слегка сбрызнуть подсолнечным маслом. Между стейками вставить апельсиновые дольки и добавить немного мяты (если не любите – замените розмарином по желанию).
Разогреть духовку до 200 С. Запекать стейки с апельсином около 30 минут. Первых 20 минут запекать их, прикрыв верх фольгой. Затем на 10 минут при этой же температуре оставить в духовке раскрытыми.
Подавать блюдо вместе с апельсинами, украсить веточками свежей мяты.
Приятного аппетита!