Ингредиенты:
- 4 небольших помидора
- 2 небольших цукини
- 1 средний сладкий перец
- ½ луковицы красного лука
- 1 ст.лодка оливкового масла
- салатная зелень
- лимонный сок
- 120 г моцареллы
- соль, черный молотый перец
Приготовление:
Разрезать помидоры и цукини вдоль пополам, перец разрезать на четыре части и удалить семена, лук нарезать крупными ломтиками. Сложить овощи в пакет для маринования, добавить 1 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. приправы для маринования овощей и грибов, плотно закрыть пакет и хорошо встряхнуть. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
Выложить овощи на решетку или в лоток и обжаривать над углями средней температуры на гриле или мангале в течении 10-12 минут, изредка переворачивая. Дать готовым овощам немного остыть и крупно нарезать.
Соединить в миске салатную зелень, обжаренные овощи, при желании слегка сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком по вкусу. Выложить сверху нарезанную моцареллу, посолить и поперчить по вкусу и подавать.
