Пицца-торт с морковью и помидорами
СОВЕТ: Начинку можно приготовить из других овощей на свой вкус.
Ингредиенты:
Тесто:
- 270 г + 2 ст.л. муки из полбы
- 30 г овсяных отрубей
- 1 яйцо + 1 яйцо для смазки
- 200 мл воды
- 10 г свежих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
Начинка:
- 2 большие моркови
- 1 луковица
- 2 помидора
- 1 столовая ложка томатного соуса
- 40 г твердого сыра
- 2 ст.ложки растительного масла
- Петрушка, соль и перец по вкусу
- Кунжут для посыпки
1. Положить дрожжи в миску, залить теплой водой, всыпать 2 столовые ложки муки и размешать. Дать тесту постоять 20 минут.
2. Смешайте муку, овсяные отруби, соль и сахар в отдельной миске. Добавить тесто, яйцо, растительное масло и замесить тесто. Накройте тесто и дайте ему постоять 90 минут.
3. Для начинки овощи очистить от кожуры, лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле лук и морковь, приправить по вкусу и тушить 10 минут.
4. Помидоры нарезать кружочками. Натереть сыр.
5. Раскатать тесто в круг толщиной 3 мм. Отступить от края 2,5-3 см и выложить запаренную морковь диаметром. Накрыть тестом и слегка прижать края.
6. Срежьте морковный край через каждые 3-4 см кухонными ножницами по кругу. Выверните края внутрь и надавите.
7. Смажьте тесто томатным соусом в центре круга и выложите ломтики помидора. Посыпать тертым сыром и дать настояться 20-30 минут.
