Замечательные дрожжевые булочки с сыром: ароматные, воздушные и очень-очень вкусные. Их удобно брать с собой на работу, в школу или в дорогу. Рецепт приготовления совсем несложный, такие булочки очень быстро и просто можно испечь в домашних условиях. С начинкой для булочки можно пофантазировать добавив ароматные травы, ветчину или совсем без добавок.

Время приготовления: 3 часа

Порций: 6

Ингредиенты:

Опара:

  • 1 ст. тёплого молока (воды)
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. муки
  • 30 г дрожжей

Тесто:

  • 70 мл растительного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 – 2,5 ст. муки

Начинка:

  • 200 г твёрдого сыра
  • 20 г сливочного масла

Для смазывания:

  • 1 яйцо

Приготовление: 

Для опары развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, муку и перемешать.

Оставить в тёплом месте на 15 минут, пока масса не “запузырится”.

Добавить в опару растительное масло, соль, просеянную муку. Муку добавлять постепенно, так как количество может отличаться от указанного в ингредиентах.

Тесто замесить, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место подходить.

Тесто должно увеличиться раза в два, примерно за 50-60 минут.

Совет: Можно ещё раз обмять тесто и дать подойти второй раз.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт.

Смазать пласт теста мягким сливочным маслом.

Сверху выложить натёртый сыр, оставив свободным один край на 4-5 см.

Свободный от сыра край смазать белком.

Свернуть рулет, тщательно придавливая край пласта, смазанного белком.

Нарезать рулет на кусочки шириной 4 см.

Одну сторону кусочков обмакнуть в муку и выложить этой стороной на противень.

Накрыть булочки полотенцем и оставить на 30 минут. Затем смазать взбитым яйцом.

Выпекать в заранее разогретой духовке 10 минут при температуре 150 градусов, затем температуру увеличить до 190 градусов и еще печь 20 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку, выпекайте булочки до золотистого цвета.

Готовые булочки остудить и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Jetzt abonnieren
Benachrichtigen über
0 Kommentare
Intertext Reviews
Alle Kommentare anzeigen