Рецептов хачапури существует много, но нам ведь надо побыстрее и попроще? Поэтому сегодня у нас – быстрые хачапури. Эти лепёшки отличный вариант к завтраку, также их удобно брать с собой на работу или в дорогу.
А если хочется чего-то нового, то попробуйте изменить начинку, например, на: жареный лук, вареные яйца с зеленью, картофельное пюре с жареным луком… Это будут уже и не хачапури вовсе, но тоже очень вкусные лепёшки.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Тесто:
- 200 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. соды
- 2 ст. муки
Начинка:
- 200 г сыра
- 200 г творога
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец
Приготовление:
Перемешать кефир с содой. Добавить яйцо, муку и соль.
Замесить эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, надо смазать руки растительным маслом.
Оставить тесто “отдыхать” на 20 минут.
Сыр натереть на тёрке, добавить творог.
Добавить сливочное масло, соль, перец и перемешать.
Тесто разделить на 8 частей.
Каждую часть раскатать в лепёшку и выложить в середину начинку.
Тщательно защипнуть края.
Перевернуть швом вниз и скалкой раскатать в тонкий пласт, высотой ~`1,5 см.
Наколоть лепёшку вилкой и печь на сухой сковороде на медленном огне.
Печь с двух сторон до румяности.
Готовые хачапури складывать стопочкой, смазывая сливочным маслом.
