Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 2
Блюдо для тех, кто любит красиво, быстро и очень вкусно поесть! Кстати, баклажаны с овощами в духовке – это одна из лучших альтернатив салатам, а также великолепный гарнир к мясным блюдам. Обязательно попробуйте! Баклажаны по этому рецепту максимально нежные, сочные и вкусные, вам точно понравятся!
Ингредиенты:
- 1 средний баклажан
- 2-3 средних помидора
- 1 средний красный сладкий перец
- 50 г пшеничной муки
- 50 мл подсолнечного масла
- 2 ст. л. майонеза
- 70 г твердого сыра
- Соль, специи – по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
Вымыть помидоры и баклажан. Баклажан разрезать на 4-6 кусочков, толщиной примерно 2 см, длиной около 10 см.
Обвалять подготовленные кусочки баклажанов в пшеничной муке с двух сторон.
Поджарить заготовки на подсолнечном масле в разогретой сковороде, жарить с двух сторон, примерно по 2 минуты каждую на умеренном огне, иначе быстро подгорит.
Смазать форму маслом, разложить на дно подготовленные баклажаны, сверху разложить колечки сладкого болгарского перца, затем – слой майонеза.
Затем разложить помидоры, предварительно нарезанные дольками.
Поставить заготовку в разогретую до 200С духовку, запекать блюдо 20 минут.
После чего натереть твердый сыр на крупной терке, посыпать заготовку сверху, добавить зелень, отправить в духовку еще на 20 минут.
