Wenn bei Ihnen Diabetes diagnostiziert wird, müssen Sie feststellen, welche Nahrungsmittel nicht schaden. Die Hauptaufgabe besteht darin, den Körper mit nützlichen Elementen zu versorgen, die den Blutzuckerspiegel beeinflussen können. Die richtige Ernährung hilft den Patienten, die Entwicklung von Diabetes-Komplikationen – Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Sehstörungen, Nierenfunktionsstörungen – zu vermeiden.
Fette Fischsorten
Fetter Fisch wird wegen seiner hohen Konzentration an Omega-3-Fettsäuren – DHA und EPA – in der Ernährung empfohlen. Diese Elemente sind für die Gesunderhaltung von Herz und Blutgefäßen unverzichtbar. Die rekordverdächtigen Fettsäurekonzentrationen sind Lachs, Sardellen, Sardinen, Hering und Makrele.
Diabetiker sollten systematisch fetten Fisch essen – eine Quelle für hochwertiges Protein, das hilft, das Normalgewicht zu halten. Der Fisch eliminiert den Hunger, aktiviert die Stoffwechselprozesse.
Fetter Fisch verringert auch die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls und anderer Erkrankungen der Blutgefäße und des Herzens.
Blattgrün
Grüne Blattsalate versorgen den Körper mit Nährstoffen und halten aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts das optimale Körpergewicht. Grüner Blattsalat ist nicht in der Lage, das Glukosewachstum zu aktivieren, da er nur sehr wenige verdauliche Kohlenhydrate enthält.
Die medizinische Forschung hat bewiesen, dass die Einführung hoher Dosen von Vitamin C in die tägliche Ernährung bei Patienten mit Typ-II-Diabetes und Bluthochdruck die Glukose- und Entzündungsmarker reduziert.
Eine große Anzahl von Mineralstoffen, Vitaminen und vor allem Vitamin C ist in Kohl, Spinat und Blattsalat enthalten.
Grüne Salatblätter und Gemüse enthalten Antioxidantien – Lutein und Zeaxanthin, die für die Augengesundheit nützlich sind. Bei Diabetes mellitus sind sie besonders schutzbedürftig, da die Sehbehinderung eine der häufigsten Komplikationen des Diabetes ist.
Zimt
Die Fähigkeit von Zimt, den Blutzuckerspiegel zu senken, wurde in vielen Studien nachgewiesen. Zimt hat eine ausgeprägte antioxidative Wirkung, erhöht die Anfälligkeit für Insulin. Sein angenehmer Geschmack ermöglicht die Einführung von Zimt in Ihre tägliche Ernährung.
Eier
Eier gehören zu den nützlichsten Produkten bei Diabetes. Sie als Snack zu verwenden, hilft, das Hungergefühl zu stillen und Kraft zu bewahren. Die Einführung von Eiern in die tägliche Ernährung verringert die Wahrscheinlichkeit von Komplikationen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Typ-II-Diabetiker sollten eine Protein-Diät einhalten. Beobachtungen von Patientinnen, die zwei Eier pro Tag erhielten, zeigten einen Anstieg des „guten“ Cholesterins und niedrigere Blutzuckerwerte.
Darüber hinaus enthalten die Eier Lutein und Zeaxanthin, Antioxidantien, die helfen, die Augen vor den schädlichen Auswirkungen von Diabetes zu schützen.
Nützliche Substanzen sind im Eigelb konzentriert, daher ist es wichtig, Volleier zu essen.
Chia-Samen
Die Samen der Chiapflanze, des spanischen Salbeis, bestehen hauptsächlich aus Ballaststoffen, enthalten aber praktisch keine verdaulichen Kohlenhydrate. Diese Eigenschaften machen das Produkt sehr nützlich als Nahrungsergänzungsmittel für Diabetiker.
Die zähflüssigen Fasern der spanischen Salbeisamen verlangsamen die Bewegung des Nahrungsklumpens im Darm und tragen zu einer langsameren Absorption bei, was wirklich hilft, den Zuckergehalt zu senken.
Für Menschen mit Diabetes ist es wichtig, das optimale Körpergewicht beizubehalten. Chiasamen helfen dabei. Die in ihnen enthaltene Zellulose eliminiert den Hunger für lange Zeit und reduziert die Menge der verzehrten Grundnahrungsmittel.
Kurkuma
Die Verwendung von Kurkuma ist aus altindischen Abhandlungen bekannt.
Das aktive Element der Kurkuma, die Gelbwurzel, kann den Blutzuckerspiegel deutlich senken, Entzündungssymptome lindern und das Herz- und Nierengewebe vor den Auswirkungen von Diabetes schützen.
Um den besten Effekt aus der Verwendung von Kurkuma zu erzielen, sollten Sie es mit schwarzem Pfeffer kombinieren. Piperin verstärkt die Wirkung der Kurkuma und ihrer aktiven Bestandteile erheblich.
Nüsse
Nüsse haben außergewöhnliche Nährwert- und Geschmackseigenschaften. Es wurde mehr als eine medizinische Studie durchgeführt, um ihre Auswirkungen auf Diabetespatienten zu untersuchen. Sie alle zeigten, dass das Vorhandensein von Nüssen in der üblichen Ernährung von Diabetikern das Gewicht deutlich reduzieren, den Blutzucker senken, den optimalen Insulinspiegel aufrechterhalten und den HbA1c- und LDL-Spiegel anpassen kann. Wirkstoffe sind in der Lage, die Anzeichen einer Entzündung zu lindern.
Die nützlichen Eigenschaften von Nüssen sind wichtig für Patienten mit Typ-II-Diabetes, da sie Fettleibigkeit und Insulinschübe im Blut vermeiden.
Brokkoli
Spargelkohl, besser bekannt als Brokkoli, ist eines der nützlichsten Gemüse für Menschen mit Diabetes. Eine Portion Brokkoli enthält eine große Menge an Vitamin C und Magnesium und nur 3 Gramm Kohlenhydrate mit einem Energiewert von 27 Kalorien. Wertvolle Elemente im Gemüse helfen, den Blutzucker zu senken.
Brokkoli ist auch reich an Lutein und Zeaxanthin, die zur Erhaltung der Sehkraft beitragen.
Erstgepresstes Olivenöl
Olivenöl hat eine positive Wirkung auf die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen. Das Hauptelement des Olivenöls ist Ölsäure, die zu einer separaten Gruppe einfach ungesättigter Fette gehört, die den Gehalt an Triglyceriden und PAP beeinflussen. Menschen mit Typ-II-Diabetes sind durch ein ungesundes Niveau dieser Indikatoren gekennzeichnet, das zu einer Verschlechterung des Herz-Kreislauf-Systems führen kann.
Leinsamen
Leinsamen ist ein wertvolles Produkt für Menschen mit Diabetes. Die unlöslichen Fasern der Leinsamenfaser werden durch spezielle phenolische Verbindungen – Lignane – repräsentiert. Ihre Wirkung auf den menschlichen Körper besteht darin, den Glukosespiegel zu normalisieren und das Herz-Kreislauf-System zu schützen.
Die systematische Verwendung von Leinsamen beugt Schlaganfällen vor, verbessert die Zusammensetzung des Blutes und verringert die Wahrscheinlichkeit von Thrombosen. In einigen Fällen können die Patienten die Dosierung von blutverflüssigenden Medikamenten reduzieren.
Die Normalisierung der Darmfunktion ist eine weitere wichtige Eigenschaft von Leinsamen. Viskose Ballaststofffasern tragen dazu bei, das Sättigungsgefühl lange Zeit aufrechtzuerhalten, die Insulinempfindlichkeit zu verbessern und das Normalgewicht zu halten.
Zur besseren Aufnahme von Nährstoffen sollten die Samen unmittelbar vor der Verwendung in einem Mahlwerk gemahlen werden. Um die wertvollen Eigenschaften des Flachses zu erhalten, bewahren Sie die Samen in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.
Apfelweinessig
Der in Äpfeln enthaltene Zucker wird während der Gärung in Essigsäure umgewandelt. In diesem Fall enthält ein Esslöffel des resultierenden Apfelessigs nur 1 Gramm Kohlenhydrate.
Apfelessig ist dank seiner Fähigkeit, den Glukosespiegel im Magen zu senken, eines der nützlichsten Produkte für Diabetiker. Es erhöht die Empfindlichkeit gegenüber Insulin und reduziert die Reaktion des Blutzuckers beim Verzehr von Kohlenhydratprodukten um 20%.
Es hilft auch, den Hunger zu lindern, indem es die Verdauung der Nahrung im Magen verlangsamt. Bevor man mit dem Verzehr von Apfelessig beginnt, ist es wichtig, sich zu vergewissern, dass keine Symptome einer Gastroparese vorliegen. Dieser Zustand ist durch eine verzögerte Magenresorption gekennzeichnet und kann bei Diabetes mellitus Typ I auftreten.
Die Einführung von Apfelessig in die Ernährung beginnt mit 1 Teelöffel, aufgelöst in 250 ml Wasser. Es ist wichtig, die tägliche Einnahme konstant zu halten. Mit der Zeit kann die Essigdosis auf 2 Esslöffel pro Tag ansteigen.
Erdbeeren
Für Menschen mit Diabetes mellitus sind Erdbeeren eine der nützlichsten Beeren, die für die Ernährung empfohlen werden. Seine Beeren sind rot gefärbt dank einer hohen Konzentration von Anthocyanen, den stärksten Antioxidantien, die den Insulinspiegel nach einer Mahlzeit und den „schlechten“ Cholesterinspiegel senken können. Erdbeerfrüchte tragen dazu bei, den Zucker zu reduzieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Typ-II-Diabetes zu minimieren.
In einer Portion Erdbeeren – insgesamt 49 Kalorien, 11 Gramm Kohlenhydrate, davon ein Drittel – Ballaststoffe. Eine große Menge an Vitamin C bietet eine starke entzündungshemmende Wirkung und zusätzlichen Schutz für das Herz.
Knoblauch
Knoblauch ist eine vertraute Kultur, die die Gesundheit bewahrt.
Eine Knoblauchzehe enthält nur 4 Kalorien und 1 g Kohlenhydrate.
Zahlreiche Studien haben zu dem Schluss geführt, dass Knoblauch in der Lage ist, Entzündungssymptome zu beseitigen, Zucker und „schlechtes“ Cholesterin bei Patienten mit Diabetes mellitus Typ II zu reduzieren, den Blutdruck zu senken.