Seidige, geschmeidige Textur, mildes Aroma, zart cremiger Geschmack mit leichtem und feinem Zwiebel-Nachgeschmack – Liebhaber von hausgemachten Saucen werden diese Sauce definitiv zu schätzen wissen! Die Zutaten für die Zwiebelsauce sind sehr einfach und verfügbar. Sie können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Zwiebelsauce passt zu Fleisch, Fisch, Fleisch- und Gemüseschnitzel, Buchweizen, Reis und vielem mehr. Probieren Sie es doch einfach mal aus!
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 12
Zutaten:
1 kg Zwiebeln
50 g Butter
2 Esslöffel Pflanzenöl
200 ml saure Sahne
Salz nach Geschmack
20 Pfefferkörner
Vorbereitung:
Bereiten Sie alle Zutaten vor.
Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbringe. Zerstoßen Sie den Piment zu einem feinen Pulver.
Schmelzen Sie die Butter in einer Bratpfanne und geben Sie das Pflanzenöl dazu.
Geben Sie alle Zwiebeln in die Pfanne und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln vollständig weich sind.
Wenn die Zwiebeln gar sind, fügen Sie die saure Sahne, Salz und zerstoßenen Piment hinzu.
Gründlich umrühren und unter einem Deckel weitere 5 Minuten auf dem Herd lassen.
Pürieren Sie die Sauce mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist. Die Sauce ist dick, reichhaltig und seidig.
