ZUTATEN
- 200g Kartoffel
- 200 g Rübe
- 3 Knoblauchzehen
- 30 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Möhre
- 100 g Zwiebel
- 2.5 L Wasser
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Servieren
Kartoffel, Möhre, und Rübe schälen.
Kartoffel mittelgroß schneiden.
Kartoffel mit kleingeschnittener Zwiebel in den Topf legen und mit dem Wasser füllen.
Bei mittlerer Temperatur kochen lassen
Währenddessen bereiten die andere Zutaten zu.
Möhre und Rübe mittelgroß raspeln und dann 3-4 Minuten in mittlere Hitze braten.
Gemahlene Knoblauch in die Gemüsemischung hinzufügen und noch eine Minute braten lassen.
Gefertigte Gemüsemischung in den Topf mit Kartoffel reintun, salzen, pfeffern nach Geschmack.
Danach kochen die Suppe Weiterbei mittlerer Temperatur 30 Minuten.
Petersilie beim servieren auf den Teller schön legen.
GUTTEN APPETIT!