Die Türkei ist berühmt für Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte, aber auch für Süßigkeiten und atemberaubende Fantasie. Wir stellen Ihnen eine traditionelle Beilage für dieses Land vor. Der Bulgur wurde vor etwa einem Jahrhundert populär. In der Vergangenheit wurde Bulgur sogar als Füllung für Pasteten verwendet (Weizen mit Weizen, sozusagen). Aber jetzt, wo sich die Zeiten geändert haben, wird Bulgur als Beilage zu Fleisch gekocht.
ZUTATEN
1 Glass Bulgur
2 Tomate
1 Zwiebeln (klein)
1 Paprika
Scharfer roter Pfeffer – nach Geschmack.
2 EL Butter
2 EL Olivenöl
Salz – nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
1. Zwiebeln, Paprika und Tomaten werden fein gehackt.
2. Olivenöl und Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika zufügen, dünsten. Dann fügen Sie scharfe Paprika und Tomaten, gewaschenen Bulgur und ein Glas heißes, aufgekochtes Wasser hinzu.
3. Umrühren, salzen und pfeffern, zugedeckt 20 Minuten schmoren lassen.
Guten Appetit!