Kochzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 2
Wir bereiten einen hellen süßen Schmandkuchen mit leichter Aprikosensäure zu! Sehr leicht zuzubereitende Backwaren werden durch ihren angenehmen Geschmack und ihre Zartheit begeistern. Wunderbare Ergänzung zu Tee, Kaffee. Es kann auch als vollwertiges Dessert dienen! Falls gewünscht, kann der Kuchen mit Schlagsahne oder geschmolzener Schokolade ergänzt werden.
ZUTATEN
1 Ei
100 g Zucker
100 g Schmand (15%)
250-300 g Weizenmehl
5 g Vanillezucker
1 EL
10 g Butter
5-6 große Aprikosen
1. Ein Ei mit Zucker vermischen, Vanille hinzufügen.
2. Dann saure Sahne in die Mischung geben, verrühren.
3. Mit Backpulver gemischtes Weizenmehl in den Teig geben.
4. Den Teig mit einem Schneebesen verrühren. Es wird mitteldicht sein, nicht gießend, aber auch nicht dicht. Ein Schneebesen steht nicht darin, sondern sinkt sanft und langsam.
5. Die Aprikosen waschen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden. Zum Teig geben, vermischen.
6. Form (Größe 17×10 cm) mit Pergament formen, mit Butter einfetten, den Teig einlegen und in einen vorgeheizten Ofen schicken.
7. Bei 220C 25-30 Minuten backen. Besprühen Sie den fertigen Schmandkuchen mit Puderzucker und dekorieren Sie ihn mit Minze.
Guten Appetit!