Salat aus Auberginen, Feta, Tomaten und Nüssen

ZUTATEN

• 3 Auberginen
• 3 EL Sojasause 
• 3 Tomaten
• 150 g Feta
• 2 Knoblauchzehen
• 25 g Walnüssen 
• Sonnenblumenöl
• Petersilie 
• gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Auberginen waschen und in halbe Scheiben schneiden.
2. Auf die Pfanne aufteilen und in Sonnenblumenöl 15-20 Minuten braten.
3. Dann Sojasause gießen und noch 5 Minuten braten lassen.
4. Fertige Aubergine abkühlen.
5. Nüsse und Knoblauch kleinschneiden.
6. Tomaten in halben dünnen Scheiben schneiden.
7. Feta würfelartig schneiden.
8. Alle Zutaten in einer Schüssel zusammenrühren.

GUTEN APPETIT!