Zeit: 20 Minuten.
Portionen: 4
Ein einfacher pikanter Gemüsesalat mit einem Minimum an Zutaten, aber großem Geschmack. Wenn Sie Paprikaschoten in verschiedenen Farben – gelb, rot – hinzufügen, wird der Salat noch heller und schöner.
Ein solcher Salat mit einem reichhaltigen Gewürzgeschmack eignet sich nicht nur für Fleischgerichte, sondern auch für Kartoffeln, Plow und Pasta.
ZUTATEN
300 g Weißkohl
2 Gemüsepaprika
3-4 kleine Gurken
1 Möhre
1 Knoblauchzeh
Salz nach Geschmack
Grüne
Soße:
30 ml Olivenöl
1/2 TL Zucker
1 EL Apfelessig
1/4 TL gemahlener roter Pfeffer
1/4 TL gemahlener Koriander
2 TL Sojasauce
1. Den Kohl fein zerkleinern.
Tipp: Junges Kraut eignet sich besser für den Salat.
2. Karotten schälen, auf einer koreanischen Karottenreibe reiben und zum Kohl geben.
3. Paprika vom Samen befreien, in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
4. Die Gurken in Streifen schneiden und zu den übrigen Zutaten geben.
5. Die Grüne fein zerkleinern, den Knoblauch kleinschneiden oder durch die Presse streichen und zum Gemüse geben.
6. Kombinieren Sie für die Sauce scharfen roten Pfeffer und gemahlenen Koriander in einer Schüssel. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und gießen Sie es in die Schüssel. Mit der Sauce vermischen. Essig, Sojasauce und Zucker hinzufügen. Mischen Sie es.
7. Sauce in den Salat gießen, nach Geschmack salzen und mischen.
Guten Appetit!