ZUTATEN
2 Schweinezungen
5 Hühnereier
200 g Champignons
200 g Maiskonserven
4-5 EL Mayonnaise
20 ml Sonnenblumenöl
Salz, Gewürze – nach Geschmack.
Grün
❶ Schweinezungen spülen, innerhalb einer Stunde bei mittlerer Hitze in Salzwasser kochen, bis sie fertig sind. Dann nehmen Sie sie aus der Brühe und kühlen sie ab.
❷ Champignons in Sonnenblumenöl braten, leicht salzen, bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten unter Rühren braten.
❸ Kochen Sie die Hühnereier, bis sie fertig sind, und lassen Sie sie etwa 10 Minuten aufkochen. Abkühlen lassen, schälen, in mittlere Würfel schneiden. Lassen Sie ein Ei zur Dekoration des Salats übrig.
❹ Bei Schweinezungen obere Haut abziehen. Für den Salat in kleine Scheiben schneiden.
❺ Mischen Sie die in Scheiben geschnittene Zunge, Eier, Pilze in der Salatschüssel, fügen Sie dann Maiskonserven hinzu, salzen Sie leicht und würzen Sie mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack.
❻ Mayonnaise zugeben, umrühren und ca. 15-20 Minuten stehen lassen.
❼ Aus dem zubereiteten Salat ein Ei (oder einen Kranz) formen. Dekorieren Sie das Gericht mit geriebenem Eigelb und Eiweiß darauf. Dekorieren Sie den Salat nach Belieben auch mit Grünen.
Bild: https://kalorienbombeblog.wordpress.com/category/salate-2/