Scones sind zarte Scones, die ideal warm zum Frühstück mit Marmelade oder Butter serviert werden. Scones sind ein kleines britisches Schnellbrot, das traditionell in Schottland und im Südwesten Englands hergestellt wird.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Portionen: 6

Zutaten:

2 Esslöffel Mehl mit einem Schieber.
1 Teelöffel Zucker
3/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Hefe mit einem Schöpflöffel
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Milch oder Kefir (Sie benötigen eventuell etwas mehr)

Vorbereitung:   

Aus Mehl, Zucker, Hefe, Zucker, Salz, Butter, Milch (oder Kefir, wie wir haben) einen elastischen Teig kneten. Wenn der Teig steif ist, fügen Sie ein wenig Milch (oder Kefir) hinzu.

Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde lang gehen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf etwa 3 cm Dicke aus. Verwenden Sie eine Ausstechform oder einen runden Ausstecher, um die Brötchen auszustechen.

Die Scones auf ein mit Speisestärke oder Pergamentpapier bestäubtes Backblech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde lang gären lassen.

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und stellen Sie das Backblech mit den Scones in den Ofen.

Die Regeln empfehlen, die Brötchen 5-8 Minuten auf einer Seite zu backen und dann zu wenden und die andere Seite 5-8 Minuten zu backen. Aber wir haben nur 25 Minuten gebacken, ohne sie zu wenden.

Die Scones sind fertig. Guten Appetit!

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