Sehr einfacher, kalorienarmer, gesunder und vitaminreicher Salat für Fans von rohem Kürbis. Passen Sie das Dressing an Ihren Geschmack an: Manche Menschen mögen eine ausgeprägte Säure der Zitrone, andere mögen eine zartere Version mit weniger Zitronensaft. Der Salat fällt sehr lecker und erfrischend aus, mit einem unglaublich ansprechenden süßen und frischen Geschmack von rohem Kürbis.
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 5
Zutaten:
1/3 kleiner Kürbis
3 Möhren
1 Salatgurke
2 Tomaten
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Abrichten:
10-15 ml Olivenöl
1/4 Zitrone
1 Esslöffel Zucker
Vorbereitung:
Waschen Sie das Gemüse, schälen Sie die Möhren und den Kürbis.
Reiben Sie die Möhren auf einer groben Reibe. Schneiden Sie den Kürbis, die Gurken und die Möhren in dünne Scheiben.
Mischen Sie das Gemüse, fügen Sie das Olivenöl, Zitronensaft und Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie gründlich.
Der leichte und gesunde Kürbissalat ist fertig. Nach Belieben mit Petersilienzweigen garnieren und servieren.
