ZUTATEN

200 g weicher Kürbis
3 Eier
150 g Mehl
50 g Zucker
Prise Salz
1 TL Backpulver
30 g Butter
300 ml Milch

  1. Kürbis von Kruste und Kerne befreien, kleinschneiden und 5-15 Minuten dünsten, bis die weich sind.
  2. Kürbis pürieren, ein Ei, Zucker und Salz hinzufügen.
  3. Mehl mit Backpulver und Butter dazugeben.
  4. Die Mischung aufschlagen und Milch hinzufügen.
  5. Die Pfannkuchenpfanne ölen
  6. Von beiden Seiten bis goldene Kruste backen.

Guten Appetit!

Bild: https://www.desired.de/rezepte/kuerbis-pfannkuchen-perfekt-zum-herbst-brunch/

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