Kürbis in Sauerrahmsoße ist wohl das einfachste und schnellste Rezept zum Kochen von Kürbis. Der Kürbis wird sehr zart, weich, mit einem angenehm cremigen Geschmack und einem unvergleichlich appetitlichen Aroma. Lassen Sie sich von dem Knoblauch nicht einschüchtern! Es ist genug Zeit zum Schmoren, so dass es absolut nicht scharf wird, aber es gibt ein angenehmes Aroma und einen ganz leichten Knoblauchgeschmack. Wir empfehlen dringend, bei diesem Rezept nicht auf Koriander zu verzichten: Er harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Portionen: 5
Zutaten:
1 kg Kürbis
1 Knoblauchknolle
1 Bund Koriander
1 Strauß Petersilie
200 ml saure Sahne
1-2 Esslöffel Pflanzenöl
Gewürze:
Salz (nach Geschmack)
Pfeffermischung (nach Geschmack)
1 Esslöffel Paprika
1 Esslöffel Hoplite-Suneli
0,5 Esslöffel Kurkuma (optional)
Vorbereitung:
Schälen Sie den Kürbis von der Schale und den Kernen und schneiden Sie ihn in große Würfel. Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben. Waschen und trocknen Sie die Kräuter.
In eine gut erhitzte, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne den Kürbis geben, salzen und bei mittlerer Hitze unter einem Deckel schmoren.
Wenn der Kürbis etwas weicher geworden ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu, rühren Sie um und schmoren Sie unter einem Deckel weitere 5-7 Minuten, wobei Sie bei Bedarf umrühren.
Die saure Sahne hinzufügen,…
all die Gewürze…
heißes Wasser (oder Brühe), so dass der Kürbis zur Hälfte mit Flüssigkeit bedeckt ist, gründlich mischen und weitere 5 Minuten dünsten.
Fein gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren und die Hitze ausschalten. 10-15 Minuten ziehen lassen und servieren.
