ZUTATEN
2 Hühnereier
0,5 TL Salz
1 EL Backpulver
3 EL Schmand
2 St. l. Mayonnaise
1 Esslöffel Weizenmehl
150-200 g Sauerkraut (oder gedünstet)
Eier in eine Schüssel geben, salzen, mit dem Schneebesen aufschlagen.
Schmand und Mayonnaise hinzufügen, mischen.
Dann das Weizenmehl hinzufügen.
Den Teig für den Kuchen mischen, bis er homogen ist.
Form mit Pergament ablegen. Gießen Sie Teig hinein.
Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu gießt man den Kohl in kaltes Wasser, lässt 10 Minuten stehen. Braten Sie den Kohl in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl und rühren Sie ihn etwa 5 Minuten lang um. Etwas Gewürz aber kein Salz hinzufügen, da es bereits im Kohl vorhanden ist.
Schicken Sie die Füllung in die Form und verteilen Sie sie auf dem Teig.
Schicken Sie die Krautkuchen auf die mittlere Stelle des auf 200 Grad erhitzten Ofens. Etwa 30 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
Bild: https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/schwäbischer-krautkuchen.22437/