Kochzeit: 40 Minuten.
Portionen: 3
Joghurtsuppe ist in der Türkei eine beliebte Suppe. Es ist auch verschiedene Arten der Suppe im Irak, im Iran und in anderen Ländern Westasiens erhältlich.
Die Joghurtsuppe wird mit Naturjoghurt gekocht, was dem Gericht einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht – dies ist sein Merkmal. Sie können auch Joghurtsuppe auf Brühe oder nur auf Wasser mit verschiedenen Getreidesorten nach Ihrem Geschmack kochen: Reis, Bulgur, Kichererbsen. Aber für welche Variante des Kochens Sie sich nicht entscheiden würden, achten Sie darauf, dass Sie Minze in Ihrer Suppe haben!
ZUTATEN
200 ml natürlicher Joghurt
50 g Rohreis
1 Ei
1 EL Mehl
500 ml Wasser oder Brühe
1 EL trockene Minze
20 g Butter
1 TL süßer Paprika
1 TL Tomatenmark
Salz nach Geschmack
Und auch:
Zitronensaft und Chili, wenn Sie möchten.
1. Reis gründlich waschen und kochen, bis er fertig ist.
2. Mischen Sie in einem Topf Joghurt, Mehl, Ei und 100 ml Wasser (Brühe) aus der Gesamtmenge. Mit einem Schneebesen gründlich mischen.
3. Den Rest des Wassers (Brühe) einfüllen und bei mittlerer Temperatur kontinuierlich bis zum Sieden rühren.
4. Butter zerlassen, Minze, Paprika und Tomatenmark in einer Pfanne schmelzen lassen. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie die Chili hinzu. Leicht umrühren und braten.
5. Gekochten Reis, Salz zu der gekochten und leicht eingedickten Joghurtmasse geben und umrühren.
6. In die Suppe einen Pfefferminzguss aus der Pfanne geben, umrühren. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
7. Wenn Sie möchten, können Sie den Zitronensaft auspressen, aber es ist besser, dies einzeln, in Ihrer Schüssel, zu tun.
Guten Appetit!