Zeit: 45 Minuten.
Portionen: 4
Es kommt vor, dass man morgens schnell und schmackhaft etwas kochen möchte, aber wie immer bleibt es keine Zeit. Was sollen wir also tun? Regen Sie sich nicht auf und denken Sie daran, dass es ein Rezept gibt – faule Hachapuri in der Pfanne. Faule Hachapuri bedeutet nicht, dass es überhaupt nicht schmeckt. Es ist gut, jede Art von Käse als Füllung zu verwenden, aber Cheddar ist die beste Wahl. Und für die Schärfe des Geschmacks und des Aromas sollten Sie gehacktes Grün und Pfeffer hinzufügen.
ZUTATEN
Teig:
1 Ei
250 ml Buttermilch
1/2 TL Natronlauge-Essig
300 g Mehl
0,25 g Salz
Füllung:
230 g Hartkäse (Cheddar)
70 g Butter
200 g Quark
Dill-Bündel
Salz, Pfeffer.
1. In eine tiefe Schüssel Kefir eingießen, Essig und Ei hinzufügen. Rühren.
2. Salz und Mehl hinzufügen. Mehl kann man mehr als vorgeschrieben brauchen, oder auch weniger, sodass der Teig am Ende weich sein und nicht an den Händen kleben soll. Bedecken Sie den Teig mit einem Küchentuch und lassen Sie ihn während der Zubereitung der Füllung in Ruhe.
3. Für die Füllung den Käse und die Butter reiben. Cheddar kneten.
4. gemahlenen Dill hinzufügen.
5. Salz und Pfeffer dazugeben, umrühren.
6. Rollen Sie auf einer mit Mehl besprühten Fläche die Hälfte des Teiges zu einer dünnen Schicht aus (der Durchmesser des Kreises ist größer als der Durchmesser Ihrer Pfanne). Legen Sie die Hälfte der Füllung in die Mitte.
7. „Verbergen“ Sie die Füllung, indem Sie den Teig in der Mitte einwickeln. Rollen Sie ihn mit einem Nudelholz leicht aus, damit der Teig etwas flacher wird.
8. Hachapuri in eine gut erwärmte, butterfreie Pfanne geben und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze unter dem Deckel braten.
9. Wenn der Boden vergoldet ist, die Khachapuri umdrehen und ohne Deckel weitere 5-7 Minuten braten, bis der Boden errötet.
10. Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Hälfte des Teigs und der Füllung und servieren Sie sie auf dem Tisch!