Lauch ist ein leckeres und gesundes Produkt. Er besteht größten Teils aus Wasser und ist kalorienarm. Trotzdem stillt Lauch den Hunger schnell und versorgt den Körper zusätzlich mit Vitaminen, ätherischen Ölen und Mineralien. Lauch hat eine positive Auswirkung auf den Stoffwechsel und die Verdauung. Man kann ihn roh, gefroren, eingelegt, mariniert, getrocknet, gekocht und gebraten verzehren. Derjenige, der Lauch regelmäßig zu sich nimmt, bekommt eine starke Immunität.
Außerdem ist dieses Lauchgewächs ein ausgezeichnetes Mittel, um das Blut zu reinigen. In der Volksmedizin wird Lauch bei Erkrankung des Nasenrachenraums eingesetzt; er wirkt sich gut auf die Atemwege und Leber aus.
Man sagt, auf der Welt gäbe es ein bedauerliches Paradox: alles, was gesund ist, schmeckt nicht. Dies gilt allerdings nicht für Lauch. Er hat einen durchaus sanften, leicht süßen Geschmack. Er wird jedes Gericht bereichern. Allerdings muss man nur den weißen Teil verwenden und junge, nicht grobe Blätter. Lauch passt hervorragend zu Salaten, Suppen und Gemüseeintopf.
Und Sie können Lauch in Ihrem Schrebergarten anbauen. Schließlich kann die köstliche und saftige Zwiebel nur aus dem Garten gepflückt werden. In unserem Klima ist es besser, fertige Lauchsämlinge auf offenem Boden anzubauen. Wählerisch ist Lauch nur in einem – er liebt Licht!
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