Es stellt sich heraus, dass Kartoffelpüree ein vielseitiges Gericht ist. Er kann als Beilage serviert oder zu leckeren Brötchen und Aufläufen verarbeitet werden, und auch Kartoffelpüree kann in den Teig gegeben werden.
Das Kochen von Kartoffelröllchen mit Huhn und Pilzen ist sehr einfach und das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes und herzhaftes Gericht.
Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 6
Zutaten:
8 Kartoffeln
2 Esslöffel Mehl
3 Eier
200 g Champignons
200 g Hähnchenfilet
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer
Pflanzliches Öl
Grüne
Methode:
Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind.
Die gekochten Kartoffeln pürieren und leicht abkühlen lassen. Das Mehl, 2 Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und den Teig kneten.
Die Zwiebeln und Champignons hacken und in Pflanzenöl anbraten.
Rollen Sie den Kartoffelteig auf Pergamentpapier zu einer 5 mm dicken Schicht aus.
Kochen Sie das Hähnchenfilet und schneiden Sie es in Würfel. Legen Sie die Füllung auf das Nudelblatt und bestreuen Sie sie mit den gehackten Kräutern.
Rollen Sie die Rolle auf Pergament auf. Legen Sie die Rolle auf ein mit Butter eingefettetes Pergamentbackblech. Verquirlen Sie das restliche Ei und bestreichen Sie die Rolle damit.
Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten bei 180 Grad knusprig backen.
Leicht abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und die fertige Rolle servieren.
Guten Appetit!