Natürlich sind Brizoles mit Waffeln nicht wirklich Brizoles, eine richtige Brizole ist ein dünn paniertes Stück Fleisch oder Geflügel, das in Mehl paniert und gebraten wird. Die Beschreibung klingt eher nach einem bekannten Kotelett. Die Waffelbrizole ist eher ein vereinfachtes Rezept. Es ist so einfach, dass sogar ein Kind damit zurechtkommt. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig, und das Ergebnis ist ein schneller und leckerer Snack. Sie können sie als eigenständiges Gericht als Vorspeise oder zu jedem Hauptgericht servieren.
Kochzeit: 1 Stunde
Portionen: 6
Zutaten:
30-40 Waffelkreise (7-8 cm Durchmesser)
500 g beliebiges Hackfleisch
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
2 Knoblauchzehen
Pflanzliches Öl
Petersilie Grüns
Schläger:
3-4 Eier
3-4 Esslöffel Mehl
Salz
1 Teelöffel zubereiteter Senf (eventuell getrocknet)
100 ml. Kefir
1/4 Teelöffel Backpulver
Vorbereitung:
Für den Teig schlagen Sie die Eier mit Salz, fügen Sie warmen Kefir und Senf hinzu.
Mehl mit Backpulver sieben und unter die Eier-Kefir-Mischung rühren.
Mischen Sie gründlich, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Gehackte Zwiebel, Knoblauch, gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer zum Hackfleisch (Schwein-Rind, Huhn) geben und gründlich vermischen.
Geben Sie einen Esslöffel Hackfleisch auf einen Waffelkreis und bedecken Sie das Hackfleisch mit einer weiteren Waffelschicht.
Tauchen Sie die Brötchen von allen Seiten in den Teig.
In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und von beiden Seiten braten, bis sie gebräunt sind.
Braten Sie auf kleiner Flamme, damit das Hackfleisch Zeit zum Durchgaren hat.
Lassen Sie die Brötchen auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen, und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce.
Guten Appetit!