Hühnerfrikadellen mit Couscous

Kochzeit: 60 min.
Portionen: 6

• Maismehl
• Pflanzenöl
• Salz, Pfeffer

Hackfleisch:
• 600 g Hühnerfilet
• 1 Zwiebel
• 100 g Couscous
• 1/2 Glas gekochtes Wasser
• Provencalische Kräuter
• Dill

Sauce:
• 1 Zwiebel
• 1 Möhre
• 1 rote Paprika
• 25 g Tomatenmark
• 1 TL Zucker

1. Couscous mit gekochtes Wasser übergießen, bedecken und 5-10 Minuten kochen.
2. Hühnerfilet und Zwiebel in Fleischwolf hacken. Salz, Pfeffer und Provencalische Kräuter hinzufügen.
3. Gekochtes Couscous und Dill hinzufügen und umrühren.
4. Aus der Hackfleisch Kugeln formen und in Mehl panieren.
5. Leicht auf beiden Seiten braten.
6. In Backform legen.
7. Für Sauce kleingeschnittene Zwiebel und Möhren braten.
8. Dann kleingeschnittene Paprika, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen.
9. Frikadelle mit Sause übergießen und in vorgeheizten Ofen (180 Grad) für 30 Minuten schieben.

Guten Appetit!