Kochzeit: 50 min.
Portionen: 6
• 800 g geräucherten Hühnerfilet
• 300 g rote Linsen
• 800 g Kürbis
• 2 Zwiebeln
• 2 Möhren
• 4 Paprika
• 3-4 scharfe Paprika (kleine)
• 2 Tomaten
• 1-2 EL Pflanzenöl
• Grünkram nach Geschmack: Dill, Petersilie, Sellerie
Gewürze:
• Schwarze Pfeffer
• 2 EL geräucherte Paprika
• 2 EL Curry
• 1 EL getrockneter Knoblauch
• 1/2 EL Koriander
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Linsen durchspülen. Paprika von Kerne befreien.
- Zwiebel, Möhren und Paprika in kleine Würfeln schneiden, und Kürbis in große Würfeln schneiden.
- Hühnchen von Knochen befreien. Hühnchen und Tomaten in Würfeln schneiden, scharfe Paprika und Grünkram kleinschneiden. Knochen und Linsen kochen.
- In vorgeheizte Ölpfanne Zwiebel hinzufügen und unter dem Deckel braten.
- Möhren zu Zwiebel hinzufügen.
- Danach die Paprika und scharfe Paprika hinzufügen, umrühren und weiter braten.
- Knochen aus der Suppe entfernen, Hühnchen und Kürbis hinzufügen.
- Salzen und die Gewürze dazugeben umrühren und kochen.
- Gebratene Gemüse hinzugeben und weiter kochen.
- In der Pfanne geschnittene Tomaten dünsten.
- Tomaten in den Kochtopf schicken.
- Grünkram hinzufügen, vom Herd nehmen.
Guten Appetit!