ZUTATEN
200 g weicher Kürbis
3 Eier
150 g Mehl
50 g Zucker
Prise Salz
1 TL Backpulver
30 g Butter
300 ml Milch
- Kürbis von Kruste und Kerne befreien, kleinschneiden und 5-15 Minuten dünsten, bis die weich sind.
- Kürbis pürieren, ein Ei, Zucker und Salz hinzufügen.
- Mehl mit Backpulver und Butter dazugeben.
- Die Mischung aufschlagen und Milch hinzufügen.
- Die Pfannkuchenpfanne ölen
- Von beiden Seiten bis goldene Kruste backen.
Guten Appetit!
Bild: https://www.desired.de/rezepte/kuerbis-pfannkuchen-perfekt-zum-herbst-brunch/