ZUTATEN
300 g Haushahn (Beine, Flügel)
1 große Kartoffel
1 kleine Karotte
1 mittlere Zwiebel
1 kleines Bündel Dill
3 L Trinkwasser
Gewürze, Salz – nach Ihrem Geschmack.
❶ Hähnchenstücke gut gewaschen. Es ist wünschenswert, einen jungen Hahn zu wählen, da der alte Hahn mindestens 2 Stunden lang kochen muss.
❷ Gießen Sie Wasser über das Fleisch, lassen Sie es aufkochen und dann gießen das Wasser aus. Auf diese Weise wird die Brühe schmackhaft und sauber.
❸ Schneiden Sie die geschälten Karotten in kleine Schälchen. Die Zwiebel schälen und halbieren.
❹ Gemüse in den Fleischtopf geben.
❺ Mit frischem, sauberem Wasser (1,5 l) auffüllen, geschälte Kartoffeln und ein Bündel Dill hinzufügen.
❻ Brühe ca. 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze kochen, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.