ZUTATEN
1 Liter Hühnerbrühe
650 g gefrorener Spinat
100 g Teigwaren
150-200 ml Milch
1 Ei
Schwarzer Pfeffer, Salz, Gewürze nach Geschmack.
Hartkäse
Grüne Zwiebel
❶ Legen Sie Spinat in einen Kochtopf, mit einem Glass Wasser übergießen und kochen lassen, bis er weich genug ist.
❷ 1 Liter Hühnerbrühe dazugeben, nach Geschmack salzen, würzen und aufkochen lassen. Dann fügen Sie Milch hinzu.
❸ 80-100g kleine Nudeln in die kochende Suppe geben. Rühren, kochen, bis die Pasta fertig ist. Sie können die Suppe pürieren.
❹ Beim Servieren die Spinatsuppe mit geriebenem Hartkäse und grünen Zwiebeln bestreuen.