ZUTATEN
1 kg Schweinefleisch
1 TL Salz
1 EL gemahlene Paprikamischung (oder Gewürze nach Belieben)
4 Knoblauchzehen
Grüne
150 g Backpflaumen
50 g Trockenaprikosen
❶ Spülen Sie das Fleisch, schneiden Sie es auf, um eine Fleischschicht zu erhalten. Mit einem Küchenhammer leicht schlagen.
❷ Salzen uns würzen.
❸ Legen Sie Knoblauch in Fleisch (machen Sie vorher kleine Schnitte in Schweinefleisch).
❹ Die getrockneten Früchte waschen und in die Mitte des Fleisches geben.
❺ Schweinefleisch mit Trockenfrüchten aufrollen, auffädeln und fest zusammenbinden.
❻ Schweinefleisch mit Trockenfrüchte in Folie einwickeln. In einen auf 200 Grad erhitztenen Ofen geben.
❼ Ca. 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen backen. 10 Minuten vor dem Ausschalten können Sie die Folie umdrehen, damit das Fleisch schön braun wird. Er kann warm oder als kalte Zwischenmahlzeit serviert werden.
Bild: https://www.hr-fernsehen.de/sendungen-a-z/hallo-hessen/rezepte/rezept-rinderroulade-gefuellt-mit-trockenfruechten-und-nuessen,kochen-3336.html