Versuchen Sie, das Rezept für sehr erstaunlich Makrele zu meistern, autark, im Prinzip, keine Garnierung erforderlich. Es ist sehr einfach, Fisch vorzubereiten, Zeit der aktiven Kochen ist minimal, aber das Ergebnis ist… Der Fisch ist sehr zart, duftend, das Gemüse perfekt wiederholen das Bouquet von Aromen… Dies ist wirklich „königlich“ Makrele. Dieser Fisch schmückt jede festliche Tafel!
Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portion: 4
Zutaten:
2 Makrelen
1 große Zwiebel
3 Möhren
1 Tomate
1 kleines Bündel Dill
2-3 Teelöffel Pflanzenöl
Salz
Basilikum
Soße:
½ Zitrone
1 Teelöffel Honig
3 Esslöffel saure Sahne
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Getrockneter Knoblauch
Basilikum getrocknet
Getrockneter Oregano
Dill getrocknet
Getrocknete Petersilie
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Makrele entlang des Bauches ein und entfernen Sie die Innenseiten und die dunklen Platten unter den Kiemen (sie verursachen Bitterkeit, wenn sie nicht entfernt werden), spülen Sie sie gut ab.
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke.
Geben Sie etwas Öl in eine Bratpfanne.
Die Zwiebeln bei schwacher Hitze leicht anbraten. Braten Sie alles ohne Deckel!
Die Möhren auf einer groben Reibe reiben und zu den Zwiebeln geben.
Unter Rühren braten, bis sie goldgelb sind.
Schneiden Sie die Tomate in Kreise.
Jetzt die Sauce. Pressen Sie den Saft einer halben Zitrone in eine Schüssel aus.
Fügen Sie einen Teelöffel Honig, saure Sahne und Gewürze hinzu. Rühren.
Stellen Sie das Gericht zusammen. Legen Sie ein Backblech mit Folie aus. Legen Sie die Möhren und Zwiebeln darauf.
Mit Tomatenscheiben belegen.
Bestreuen Sie sie mit getrocknetem Basilikum.
Legen Sie den Fisch darauf.
Salzen Sie die Makrele von oben und innen. In den Fisch legen Sie halbe Zwiebelringe (zwei halbe Ringe pro Fisch), darauf legen Sie Zitronenscheiben (zwei halbe Kreise).
Schneiden Sie den Fisch ein, gießen Sie die Sauce darüber.
Mit frisch gehacktem Dill bestreuen.
Decken Sie das Backblech mit Folie ab und schicken Sie es für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf 150 Grad und backen Sie die Makrele weitere 30 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Fisch weitere 15-30 Minuten im Ofen „ruhen“.
