TIPP: Das Gericht ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Ein wunderbares Rezept für ein gesundes Frühstück
- 250 kg Karotten
- 2 Eier
- 200 g Dinkelmehl
- 100 ml Kefir
- 2 EL Haferflocken (Haferflocken)
- 2 TL Agavensirup oder Honig
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 EL Pflanzenöl
1. Karotten schälen und fein reiben.
2. In einer Schüssel Kefir, Eier, Agavensirup, Salz und Öl gut rühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und zur Eimasse geben. Den Teig glattrühren.
4. Karotten zum Teig geben, rühren und für15-30 Minuten ruhen lassen.
5. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl goldbraten.
Pfannkuchen mit saurer Sahne, Konfitüre oder Beeren servieren.
Das Gericht ist für 4 Portionen à 280 kcal ausgelegt. pro Portion.
Lecker !