Ein sehr leckerer, würziger Nuss-Muffin mit Trockenfrüchten! Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen. Sie können jedes Trockenobst nehmen, das Sie zur Hand haben. Wir haben getrocknete Aprikosen, Rosinen und Pflaumen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Portion: 6
Zutaten:
100 g sortierte Trockenfrüchte (Aprikosen, Feigen, Pflaumen, Rosinen, Feigen)
1 Banane
60g Walnüsse
130 g weiche Butter
100g Zucker
2 Esslöffel flüssiger Honig
2 Eier
225g Mehl
1 Beutel Backpulver
Eine Prise Zimt
Methode:
Rösten Sie die Walnüsse in einer trockenen Pfanne.
Mischen Sie in einer Schüssel die Butter, den Zucker, den Honig und das Ei zusammen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und kneten Sie den Teig in Etappen.
Fügen Sie den Zimt, die gewaschenen, getrockneten, getrockneten und gehackten Früchte, die gehackte Banane und 30 g gehackte Nüsse hinzu.
Kneten Sie den Teig gründlich durch.
Fetten Sie die Form ein, verteilen Sie die Masse und streichen Sie sie glatt. Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 1 Stunde backen. Wenn Sie fertig sind, kühlen Sie den Cupcake auf einem Drahtgitter ab. Tränken Sie den Kuchen in Zuckersirup (50 ml) oder Rum (10 ml), falls gewünscht.
Aromatische Nuss-Cupcake mit getrockneten Früchten bereit für Tee!
