SMAK Коптильня с крышкой из нержавеющей стали

SMAK Коптильня с крышкой из нержавеющей стали для копчения со встроенным термометром и зажигалкой в комплекте

Кулинарный буклет со 100 рецептами для копчения - в подарок сверху.

Внутренние размеры коптильной камеры:
Высота - 25 см
Длина - 47 см
Ширина - 25 см

Универсальный прибор для холодного и горячего копчения

Комплект поставки и размеры коптильни:

• Поддон для слива жира
• Силиконовый шланг для отвода дыма / 2 метра
• Шнур для копчения / 30 метров
• Древесная щепа (два разных вида)
• Встроенное соединение для генератора холодного дыма
• Зажигалка

Преимущества коптильни:

- Приготовление деликатесов
Мы рекомендуем использовать наш электрический генератор холодного дыма для приготовления деликатесов на свежем воздухе (например, на рыбалке или дома).

- Дополнительное боковое отверстие
Главным преимуществом этой конструкции является то, что мы предусмотрели дополнительный боковой вход для генератора холодного дыма, который мы также предлагаем в нашем магазине.

- Гибкий распылитель
С помощью этого простого устройства вы сможете легко приготовить несколько килограммов ароматных и вкусных копченых продуктов как на участке, так и прямо на кухне или на балконе вашего дома!
Коптильня, специально разработанная для нас, позволяет полностью локализовать дым и направить его в вентиляцию или кухонную вытяжку с помощью специальной гибкой насадки.

- Более 100 рецептов
Вы получите большое количество рецептов, как холодного, так и горячего копчения, совершенно бесплатно! Эти рецепты подскажут вам, как правильно коптить рыбу, мясо, колбасу, бекон, сыр, овощи и т.д. В том числе, какие специи следует использовать и сколько времени коптить те или иные продукты - все здесь!

Коптильня в деталях:

- Высококачественная и полированная нержавеющая сталь
Толщина боковых стенок составляет 2 мм, а дно также изготовлено из жаропрочной нержавеющей стали.

- Термостойкое основание
Оно просто необходимо, так как щепа будет нагреваться прямым огнем, а обычная сталь в этом месте быстро прогорит.

- Крышка также выполнена из нержавеющей стали

- патрубок для выхода дыма и ручка.

- Сверху, по периметру конструкции, находится водяной бортик.
Это обеспечивает герметичность. Здесь простая вода играет роль уплотнителя - дым не попадает наружу!

Как работает коптильня SMAK?

Наша коптильня имеет следующие размеры: 520x300x310 мм. Чтобы получить нужное количество горячего дыма, лучше всего использовать стружку или опилки лиственных и фруктовых деревьев, таких как дуб, береза, ольха, бук, яблоня или вишня.
На дно ящика из нержавеющей стали рассыпается слой древесных опилок. Сверху ставится специальный поддон для сбора жира. Это необходимо, так как при нагревании мяса выделяются соки и жиры, которые не должны попадать на древесную стружку.
Далее устанавливается решетка из нержавеющей стали, на которую подвешиваются или укладываются копченые продукты - ветчина, колбаса, мясо, сыр, рыба и т. д.

Все это закрывается специально изготовленной крышкой и герметично закрывается гидрозатвором, который заполняется водой. Это предотвращает выход дыма наружу. Этот простой метод называется водяной границей.
К специальному штуцеру в крышке подсоединяется шланг для отвода излишков дыма. При необходимости его можно вывести наружу или в вентиляционную систему. Затем дымосборник ставится на открытый огонь или другой источник тепла. Желательно, чтобы нагрев основания был равномерным, а температура контролировалась по заранее установленному термометру. Щепа не должна гореть!

---

GPSR-Informationen

Verantwortliche Person

Firma: Bem GmbH
Land: Deutschland
Stadt: Löhne
Straße: Oeynhausener Str. 54
Postleitzahl: 32584
E-Mail: post@bemshop.de