SMAK Коптильня-гриль из нержавеющей стали со встроенным термометром

SMAK Коптильня-гриль из нержавеющей стали со встроенным термометром и БЕСПЛАТНОЙ штормовой зажигалкой

Универсальный аппарат для горячего копчения и 100 рецептов копчения - БЕСПЛАТНО.

Внутренний размер коптильни:
высота - 25 см
длинна - 47 см
ширина - 25 см 

Комплект поставки и размеры коптильни:

• Поддон для сбора жира
• Силиконовый шланг для дымоотвода / 2 метра
• Шнур для благовоний / 30 метров
• Древесная щепа (два разных типа)
• Встроенный разъем для генератора холодного дыма
• Штормовая зажигалка

Преимущества гриль-коптильни SMAK из нержавеющей стали

Для приготовления деликатесов на природе, на рыбалке или дома рекомендуем использовать наши коробки для копчения. С этим простым устройством вы с легкостью сможете приготовить несколько килограммов ароматных копченостей как на природе, так и дома на кухне или на балконе!
Специально разработанная коптильная коробка позволяет полностью локализовать дым и подвести его в вентиляцию или в вытяжку с помощью специального гибкого патрубка (шланга). 

Как это работает?

Наш дымовой шкаф имеет следующие размеры: 520x300x310. Для получения нужного количества горячего дыма чаще всего используют древесную стружку или опилки из лиственных и фруктовых деревьев, таких как дуб, береза, ольха, бук, яблоня, вишня. 

На дно коробки из нержавеющей стали укладывается слой древесной стружки. Поверх него размещается специальная чаша для сбора смазки. Это необходимо, так как мясо при нагревании вырабатывает соки и жиры, которые не должны падать на деревянные щепки. 

Затем устанавливается решетка из нержавеющей стали, и на нее подвешивают или кладут копченые изделия – ветчину, колбасу, мясо, сыр или рыбу и т.п.
Все это закрывается крышкой специальной формы и герметизируется гидрозатвором, который наполняется водой. Это предотвращает выход дыма наружу. Этот простой метод называется водной границей.

Затем на специальный штуцер в крышке устанавливается шланг для отвода излишков дыма. При необходимости его можно вынести наружу или в вентиляционную систему. Затем дымовая камера помещается на открытый огонь или в другой источник тепла. Обогрев пола должен распределяться равномерно, а температуру следует регулировать с помощью установленного термометра. Стружка не должна гореть! 

Из чего состоит коптильная камера с водной границей?

Коробка для копчения изготовлена из высококачественной и полированной нержавеющей стали. Боковые стенки имеют толщину 2 мм, дно также выполнено из жаропрочной нержавеющей стали. Здесь просто необходимо жаропрочное дно, так как стружку необходимо нагревать на прямом огне, и обычная сталь при этом быстро выгорит. Крышка также выполнена из нержавеющей стали. Он оснащен соединением для отвода дыма и ручкой. В верхней части, по периметру сооружения, находится водная граница – это обеспечивает герметичность. Здесь простая вода играет роль блока – ни грамма дыма не может выйти наружу!
 
Универсальный дизайн!

Большим преимуществом этой конструкции является то, что мы также предусмотрели дополнительный боковой вход для генератора дыма. Таким образом, вы получаете универсальное устройство для холодного и горячего копчения! (Hier gelangen Sie zu dem Set). 

Рецепты – на любой вкус!
Вы получите книгу с более 100 рецептами холодного и горячего копчения абсолютно бесплатно! Она подскажет, как правильно коптить рыбу, мясо, колбасу, бекон, сыр, овощи и т. д. А также – какие специи следует использовать и время копчения определенных продуктов.